Dolci 2

Crostatine con crema di limone

Queste crostatine con crema di limone sono caratterizzate dalla friabilità del guscio di pasta frolla, dalla delicatezza della crema al limone e dal gusto pungente delle more. Un dolcetto squisito, ottimo per accompagnare con il tè, freddo in questa stagione, oppure da servire per un dopo cena.Una ricetta a cui sono molto legata, perchè è […]

Dolci 2

Crostata integrale

La crostata integrale farcita con la marmellata fatta in casa è una merenda sana, gustosa e genuina che potete portare in tavola senza troppi sensi di colpa. Io ho utilizzato una frolla integrale aromatizzata all’arancia e dell’ottima marmellata di ciliegie, una sola parola… perfetta. Per una colazione speciale nel weekend, un dolce fatto in casa […]

Dolci 2

Pecan Pie

La pecan pie o torta di noci pecan, è una crostata tipica americana, composta da una base di pasta brisee e ripiena di una glassa fatta di sciroppo di mais e bourbon (in alternativa si può usare il solo sciroppo d’acero, più facile da trovare e più aromatico, come ho fatto io) e noci pecan. […]

Dolci 2

Lemon bar

Le lemon bar sono dei tranci di crostata burrosa e limonosissima. Un tipico dolcetto anglosassone preparato con una base di friabile pasta brisée dolce e farcito con una fresca e agrumata crema di limone. Le lemon bar sono ideali da servire dopo pranzo o come pasticcino d’accompagnamento per il te, un dolce ricco e molto […]

Dolci 2

Mince Pie

Le mince pie sono delle tortine anglosassoni tipiche del periodo natalizio. Il ripieno originale era a base di carne macinata, ma in epoca moderna questa usanza così particolare è andata perduta: il ripieno attuale, però, conserva il nome di “mincemeat” in ricordo dell’antica ricetta. Avendo trovato in rete tantissime ricette di mince pies con le […]

Dolci 2

Pizza con la crema

La pizza con la crema è un dolce tradizionale napoletano che si prepara in genere a Pasqua, ma che ritroviamo sulle tavole imbandite della domenica o nei buffet. È un dolce semplice, una crostata chiusa tipo le pies americane, preparata con una base di pasta frolla allo strutto e un ripieno golosissimo di crema pasticcera […]

Dolci 2

Carrot cake

Oggi vi presento tra le torte americane che più adoro in assoluto: La carrot cake! Se siete amanti dell’american style sicuramente ne avrete assaggiata una o almeno ne avete sentito parlare almeno una volta nella vita. Oggi vi svelo la ricetta che nel corso degli anni ho sempre più perfezionato in base ai miei gusti […]

Dolci 2

Crostata al cioccolato

La ricetta di questa crostata al cioccolato è firmata da Ernst Knam, il re del cioccolato,tedesco di nascita ma italiano di adozione, conosciutissimo per le sue particolari crezioni pasticcere, fatte di insoliti abbinamenti. Il suo motto è: “Se in paradiso non c’è il cioccolato io non ci voglio andare.” Beh, come dargli torto 😉 In […]