Secondi piatti 2

Polpette di asparagi

Le polpette di asparagi sono una gustosa ricetta che potrete portare in tavola sia come antipasto che come secondo piatto. La cottura di queste deliziose polpette con asparagi e speck può essere fatta sia fritta che in forno, io ho optato per la prima… decisamente più saporita! Se avete a disposizione degli asparagi selvatici, sarà […]

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Costolette di agnello fritte

Le costolette di agnello fritte si preparano in pochissimo tempo. Dopo una doppia impanatura ci vorranno pochissimi minuti in olio bollente ed ecco fatto… le costolette di agnello sono pronte! Seppur a casa non mangiamo mai carne d’agnello Ivano questa volta ha voluto provarle e, con lo stupore di entrambi, le ha particolarmente apprezzate. Potete […]

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Agnello al forno

L’agnello al forno è un tipico piatto della domenica di pasqua o da preparare per una classica domenica in famiglia. Generalmente l’accostamento migliore che viene fatto è quello dell’agnello al forno con le patate, ma in alternativa si può preparare anche con i piselli. Io, a dirla tutta, non mangio mai questo tipo di carne […]

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Wurstel e crauti

Wurstel e crauti è un piatto tipico tedesco, nato dall’esigenza di non sprecare nessuna parte del maiale. In tutto il mondo questa preparazione è considerata il simbolo gastronomico in assoluto della Germania e lo si evince anche dal fatto che i tedeschi sono i maggiori produttori (a livello mondiale) di entrambi gli ingredienti. La ricetta […]

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Spezzatino di pollo

Questo spezzatino di pollo, dal gusto delicato ma molto saporito, è una preparazione alternativa del classico spezzatino di carne. Nel caso siate in cerca di ricette con carni bianche allora questa è quella che fa per voi! Carota, patata, cipolla ed un pizzico di passata di pomodoro insaporiranno il tutto e la farina che copre […]

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Sarde a Beccafico

Le Sarde a Beccafico (sardi a beccaficu) sono un tipico piatto siciliano, ufficialmente riconosciuto e inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani. L’origine del nome deriva dalla somiglianza con i Beccafichi, uccellini ghiotti di fichi che i nobili siciliani amavano cacciare per la loro dalla carne particolarmente pregiata. Mentre il popolo che non poteva […]

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Lenticchie e cotechino

Lenticchie e cotechino sono il binomio indissolubile per il Cenone di capodanno. Nell’ultima cena dell’anno, quella della notte di San Silvestro, portare in tavola il cotechino con le lenticchie viene considerato un simbolo di buon auspicio (o almeno così si dice). Ma sapete perché? Le lenticchie, molto simili a delle monetine, venivano regalate già in […]